生菜,可以当做多种多样的美食来食用

跟着运用和栽培跨过三个文明，你不得不想知道莴苣怎么经得起时刻的检测。长叶莴苣是地中海东部地区和亚洲西部的一种蔬菜，以其多种多样的美食而出名。

长叶莴苣是一切莴苣种类中养分最丰厚的。较深的色彩不只标明其丰厚的滋味，并且标明养分成分。

什么是生菜？

长叶莴苣是一种构成头的莴苣。它有深绿色和长叶，质地清新，口感共同。它是四种盛行的生菜种类之一，还有脆头，黄油头和生菜。就像大多数生菜相同，一旦生菜叶片破碎，就会排出一种白色和乳白色的液体，这种液领会带来微苦的滋味。

长叶莴苣也被称为Cos，因为它听说起源于坐落土耳其爱琴海邻近的同名希腊岛屿。在美国，加州被认为是该国的“生菜之都”，因为西班牙传教士早在17世纪就在该州栽培莴苣。

罗马生菜有必要供给的重要健康长处

长叶莴苣的一个重要长处是它能够改进心脏健康，因为以下内容：

维生素C和β-胡萝卜素：这种串联有助于避免胆固醇氧化。粘性氧化胆固醇可在动脉壁积累并构成大斑块，可阻断血液活动，并引发可导致心脏病发生或中风的凝块。

膳食纤维：它与结肠中的胆盐结合，终究从体内排出。这会迫使身体发生更多的胆汁，这是经过分化胆固醇而发生的。

维生素B9或叶酸：这种B族维生素需求将同型半胱氨酸（一种有害的化学物质）转化为其他良性物质。过量的同型半胱氨酸会直接危害血管并增加心脏病发生和中风的危险。

钾：这种矿物质能够协助下降血压水平缓心脏病危险。

生菜中的维生素A和β-胡萝卜素具有抗氧化特性，前者对保持健康的粘膜和皮肤以及恰当的视力至关重要。一起，生菜中的维生素C能够协助身体构成对立有害自由基的防护。

经过促进骨细胞中的成骨细胞活性并协助增加骨量，长叶莴苣也是维生素K的杰出来历，其在骨代谢中起重要作用。这种维生素也被证明能够经过约束大脑中的神经元损害来协助阿尔茨海默病患者。

您能够依托生菜生菜来供给很多的叶酸，这是DNA组成所需的酶代谢中重要的许多辅因子之一。此外，因为生菜富含叶酸，因而在孕妈妈的饮食中强烈主张协助防备婴儿的神经管缺点。

除了β-胡萝卜素外，另一种叫做玉米黄质的类胡萝卜素存在于生菜中。它被挑选性地吸收到眼睛的视网膜黄斑中，供给抗氧化剂和过滤或许损害视网膜的紫外线。

富含玉米黄质和其他胡萝卜素的饮食能够防备年纪相关性黄斑病（ARMD），尤其是老年人。在您的饮食中增加生菜能够协助削减患骨质疏松症，缺铁性贫血，心血管疾病和阿尔茨海默病的危险。

留意：尽管生菜能够为您供给上述长处，但请记住，它们含有的养分成分比其他绿叶蔬菜少。因而，主张不要只是依托生菜作为养分来历，而是将它们与其他蔬菜混合，例如微菜或豆芽。将生菜换成豆芽和/或微豆，能够明显改进养分，为您的膳食增加更多风趣的滋味。

长叶莴苣的常见用处

生菜是一种盛行的成分沙拉，三明治，包装和绿色冰沙，但它在文明和前史传统含义以及。

希腊人和罗马人不只运用长叶莴苣作为食物，并且因为其医治特性而将其视为药物。与此一起，埃及人用莴苣装修坟墓，并在这些墓地中雕刻出这种蔬菜的描绘。正如各种中世纪文本所指出的，在中世纪的欧洲，长叶莴苣因其药用特性而出名。

医药是南亚的一种医治和保健体系，运用生菜来缓解，损坏血压，胃口减退和失眠。长叶莴苣也被用作肠道和消化体系的补品，并作为一种阻挠性冲动的办法。