你敢信！有些“不正经的米”竟开始偷偷发芽了？

2020-09-18 16:24:38 阅读：304428+

　　常言道“民以食为天”，自古以来，食物便是身体汲取营养，维持身体机能运转的重要元素。各地美食以“八大菜系”为主，又有各地美食小吃，酸甜苦辣都有，色香味亦俱全。相比较下，五谷杂粮就显得很普通，但是，五谷杂粮永远作为主食，因为它始终是不可或缺的存在。

　　唐代以前，大多数人都是吃糙米长大，糙米保留了稻米的米糠和胚芽部分，而就是这部分含有丰富的维B和维E，钾，镁，锌，铁，锰等微量元素，还保留了大量的膳食纤维，缺点大概只有是口感不佳。

　　就是因为这一点，在唐代经济的高速发展下，人们的生活水平提高，使得一些人厌弃吃糙米而开始吃起精白米。就口感而言，精白米比糙米口感更佳，但是由于营养成分的缺失，一开始食用精白米的人群中出现了“精米症”的状况，其表现为身软疲累，四肢乏力。出现该种现象的原因只是由于糙米在加工的过程中损失了米糠和胚芽部分，只剩胚乳。精白米口味虽好，却舍弃了身体必须的食物纤维，矿物质，维C、维E等。