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葱油小鲍鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-09-25 18:32:07 阅读：9010+ 来源：本站原创 作者：温碧霞

健康功效

黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料

小鲍鱼3只	蒜蓉少许
葱花少许	红椒末少许
美极鲜酱油少许	蚝油（可以少量盐代替）少许
鸡精少许	黄酒少许

葱油小鲍鱼的做法

1.买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗
2.将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来
3.将小鲍鱼用刀片下来（看你刀功，厉害的片成3片也没问题）
4.蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁
5.锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用
6.将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀
7.将搅匀的汁淋在鲍鱼上
8.大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟（大火）
9.在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁（蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上）淋上滚烫的热油即可

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