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油爆河虾的做法和食材用料及健康功效

2017-09-25 21:03:43 阅读：1946+ 来源：本站原创 作者：朱雅琼

健康功效

河虾：补肾壮阳、托毒、改善血液循环
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

河虾300-500克相克食物	姜末少许
葱花少许	黄酒4汤勺（汤勺如步骤1图）
生抽2汤勺（汤勺如步骤1图）	白糖1.5-2汤勺（汤勺如步骤1图）相克食物
油适量	（康乐醋）米醋少许

油爆河虾的做法

1.家用汤勺参考图
2.准备河虾，剪去虾脚虾须也可不剪，先清洗几次，然后倒入塑料筐中空干水
3.准备好调料、切好姜末、葱花待用
4.锅里加入适量的油，要足够把虾淹没，待油温升至5-6成油温，把虾倒入油锅中炸1-2分钟，（如不知道怎么识别油温，可见下面烹饪小技巧详解）也可放姜末葱花直接煸炒虾，但是做出来的口感，效果不好
5.捞出炸好的虾，把油空干
6.把油锅的油倒出，然后放入切好的姜末葱花煸炒
7.加入黄酒、糖、生抽（按辅料中的量添加），倒入几滴麻油，烧开倒入炸好的虾翻炒，待锅中汤汁收干为止，倒入一点点醋翻炒两下，则出锅装盘
8.点缀下餐盘
9.装盘
10.成品图

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