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炖柴鸡的做法和食材用料及健康功效

2017-09-29 15:57:56 阅读：2167+ 来源：本站原创 作者：于波

健康功效

丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
甘草：润肺止咳、益气、解毒
料酒：活血化瘀

食材用料

柴鸡1只	葱段适量
姜片适量	蒜片适量
丁香5粒	花椒20粒
大料10克	豆冠10克
甘草8克相克食物	香叶5片
桂皮1小块	料酒15ml
老抽酱油10ml	盐适量

炖柴鸡的做法

1.柴鸡一只冼净备用
2.所有调味料准备齐，葱，姜，蒜洗静切好备用，其它调料装入调料盒中
3.柴鸡剁块放凉水拔岀血水，洗净放入适量冷水中
4.坐在火上，等开锅后焯水捞出(不能过冷水)
5.在放入烧开水的砂锅中，在次开锅去到表面少许浮沫即可
6.放入料酒搅拌匀去鸡子的腥味
7.然后放入老抽酱油和盐，葱姜蒜和调料盒，开锅盖盖转小火炖一个半小时(从小火算时间)即可熟了
8.趁热成碗中，享受汤鲜肉烂美味炖柴鸡

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