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卤水鸭翅的做法和食材用料及健康功效

2017-10-04 19:45:37 阅读：6532+ 来源：本站原创 作者：温碧霞

健康功效

鸭翅：富含蛋白质
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

鸭翅适量	卤水适量
八角适量	香叶适量
花椒适量	姜适量相克食物
油，盐适量	老抽适量
料酒适量

卤水鸭翅的做法

1.准备好所需要的食材。
2.鸭翅清洗干净，拨干净绒毛。锅里烧开水，放鸭翅，加适量料酒，姜片，焯去血水。
3.焯水后，将鸭翅捞起，用清水冲洗几遍。焯过水的鸭翅，绒毛比较明显，如果有这步拨干净绒毛。
4.鸭翅用牙签戳几个洞（是为了容易入味）也可以用刀划一刀
5.将香料用水泡洗干净
6.热锅，放少许油，中火将鸭翅炒干血水。
7.加入适量清水浸没鸭翅，将所有香料，卤水汁，一匙老抽，少许盐，大火煮开。
8.盖上锅盖转中火，焖煮二十分钟左右
9.焖至收汁，即可
10.成品

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