食材用料
| 高筋面粉250g | 红薯淀粉20g |
| 盐7g | 水500g |
| 醋少量相克食物 | 生抽适量 |
| 油泼辣子适量 | 蒜汁适量 |
| 糖适量相克食物 | 面筋适量 |
| 黄瓜丝适量 | 绿豆芽适量相克食物 |
自制免洗凉皮的做法
1.把面粉,盐,红薯淀粉拌匀,250g水加入调匀,剩下的水慢慢加入调成糊状,没有面疙瘩为好
2.蒸锅上火,用勺子舀起面糊均匀放入平底盘,开水上蒸锅蒸3分钟
3.3分钟出锅,晾凉
4.调味,把生抽,醋,糖调成料汤,备好蒜汁,做好油泼辣子
5.把晾好的面皮切好,依次放入凉皮,面筋,绿豆芽,黄瓜丝,加入调味料,爱吃辣的可以多放点油泼辣子

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