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白切鸭的做法和食材用料及健康功效

2017-10-09 17:30:23 阅读：2158+ 来源：本站原创 作者：纪敏佳

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

细骨农家鸭半只	八角2个
香叶3-4片	姜5克相克食物
盐10克	糖6克相克食物
盐（搓洗鸭子）8克	料酒5克

白切鸭的做法

1.细骨农家鸭，用盐搓洗干净鸭皮，煮来的鸭更香浓。把鸭翅折入鸭翅根中，鸭爪弯折在鸭腿侧面，在煮的过程中，鸭翅鸭爪就不会烂掉。
2.准备好简单香料，湛江白切鸭讲究的是鸭子自身的香味，无需太多调料。
3.锅中热水煮沸，加入盐、料酒、白糖、鸭子、姜、八角和香叶。煮至9成熟捞起即可。
4.放凉后切件装盘，成品图。（我切件不太均匀，就直接用整鸭）

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