三杯鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

甜椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒：活血化瘀
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

三杯鱼的做法

• 1.罗非鱼片改刀切成2厘米左右见方的块，姜切薄片，甜椒切丝或块均可。

• 2.撒入少许盐（就一点点，后面还要放酱油呢！！） 、胡椒粉、料酒少许、鱼块拌匀，腌20-30分钟。

• 3.热锅入香油，小火，倒入姜片慢慢炒至微黄刚刚开始有点焦，开大火，倒入浸好的鱼块爆炒，放入蒜瓣和甜椒炒至鱼变色，加入生抽，炒出酱油香味以后，倒入料酒和冰糖也可以加水少许（ 有高汤更好），翻一翻就好，翻多了鱼就散了。烧至水分收干，如果有九层塔，放入两片，迅速兜匀起锅即可入盘。