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腐乳扣肉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-13 05:56:31 阅读：8446+ 来源：本站原创 作者：房祖名

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

五花肉600g	姜片少许
香料（大料桂皮花椒）适量	南乳3块
生抽2勺	蠔油1勺
糖1勺相克食物	醋蜂蜜（刷皮）适量
料酒适量

腐乳扣肉的做法

1.材料准备好
2.凉水下锅放入姜片料酒五花肉煮开
3.盖上盖子继续中小火宫焖煮 20分钟
4.煮好的五花肉在表皮上摸上薄一层白醋蜂蜜水
5.油烧至9成熟
6.表皮要凉干才下油锅皮朝下
7.双面炸至金黄（一定要盖上会崩油）
8.炸好的五花肉上电压锅把酱料香料放入（留一半南乳后面用）倒入刚没过肉的水
9.按煮肉按键 15分钟
10.出锅放凉已经出虎皮了
11.切片把扣肉皮朝下码好大碗中剩下的南乳加点刚才的卤汁淋在肉上
12.上锅大火蒸半小时
13.上海青焯熟
14.把碗反过来盖在碟子上
15.摆盘

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