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麻辣青笋鸡丝的做法和食材用料及健康功效

2017-10-18 02:06:04 阅读：3216+ 来源：本站原创 作者：陈松伶

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

土鸡半只	青笋两根相克食物
姜一小块相克食物	大葱半根相克食物
香菜10g相克食物	砂糖3g相克食物
老抽酱油5ml	醋5ml相克食物
盐适量	鸡汤1勺
小独蒜四粒	花椒油少许
芝麻油少许	胡萝卜（可不要）少许

麻辣青笋鸡丝的做法

1.鸡焯水，洗净，接一锅水，放入姜片七片左右，放入三四颗胡椒，适量盐熬汤，鸡肉煮软了捞起，浸泡下冰水或者冰箱冷藏10分钟左右，撕小块，鸡汤可以留着喝
2.青笋洗干净去皮
3.切成丝，铺入盘中
4.鸡丝摆在盘子上方，接着就是调佐料了
5.姜蒜切末，大葱切细丝
6.放入香菜节
7.放入砂糖4g左右，适量盐，鸡精，味精（慢慢调味，不合适再加，不要一下子加多了）
8.放入酱油和醋适量（根据自己口味适当添加）
9.倒一勺鸡汤进碗里
10.放入适量花椒油，芝麻油，红油辣椒即可（我煎红油辣椒的时候，放了花生芝麻的，麻辣味儿自己调节了，没有花椒油的用花椒粉）
11.把调好的佐料倒在鸡丝上面，上面可以根据喜好用香菜，小米椒，小葱之类的做下点缀，我随便放的一点胡萝卜
12.成品

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