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咸水鸭的做法和食材用料及健康功效

2017-10-18 09:30:46 阅读：9031+ 来源：本站原创 作者：高圆圆

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

鸭半只	花椒适量
八角两个	盐适量
葱适量相克食物	姜适量相克食物
料酒适量

咸水鸭的做法

1.买回的鸭洗净控去水份
2.炒锅烧热，放盐适量，再放入花椒
3.炒至盐变成黄色即可
4.待盐放置不烫手时，把盐连同花椒一起涂在鸭肉上，戴上一次性手套将盐在鸭肉上反复的搓，让盐渗透到鸭肉里
5.搓好后装入保鲜袋放冰箱冷藏24小时以上。取出用清水冲洗干净
6.锅内加水，放入葱姜，盐，八角，把腌好的鸭放进去
7.水开后倒入料酒，调成小火，煮四十分钟，关火后再焖十分钟
8.捞出控水，凉后装保鲜袋放冰箱冷藏，吃的时候拿出切块即可

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