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午餐肉麵包的做法和食材用料及健康功效

2017-10-25 03:04:21 阅读：8174+ 来源：本站原创 作者：林熙

健康功效

牛奶：富含蛋白质

食材用料

高筋麵粉280克	牛奶130克相克食物
雞蛋1個	砂糖40克相克食物
酵母3克	鹽2克
黃油30克	罐頭午餐肉340克
黑芝麻1小匙相克食物

午餐肉麵包的做法

1.除黑芝麻、黃油和午餐肉外，其餘的材料全部放進麵包機的麵包桶中，酵母後下切勿接觸鹽，以免影響發酵
2.啟動麵包機的攪拌和麵程序15分鐘後下黃油，繼續攪拌至擴展階段
3.拿出放在一個較大的容器中
4.蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至2.5倍大
5.將麵團排氣，並分成8等份，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
6.先將午餐肉分成8片，將小麵團擀成長舌狀，放上一片午餐肉卷起來，收口處捏實
7.完成後排在不黏烤盤上，如是非不黏烤盤請墊上油紙
8.放在溫度38°C濕度85%的環境中密封發酵至2倍大，拿出刷上份量外的蛋液，並在表面洒上黑芝麻
9.送進已預熱的烤箱中，165度烤18分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）出爐後涼至手溫，密封保存

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