健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料
| 鱼一条2到三斤的 | 洋葱一个相克食物 |
| 红辣椒，小米椒，洋葱（半个）碎共一碗 | 葱适量相克食物 |
| 一大锅水烧开 | 味精，鸡精个3大勺 |
| 蒸鱼油适量 | 黄灯笼辣椒酱5分之1 |
跳水鱼的做法
1.将红辣椒，小米椒，洋葱碎（半个）碎一起炒，加入黄灯笼辣椒酱，味精，鸡精一起炒。
2.将鱼从肚皮破开，取出里面的东西洗干净，切出刀花，放入事先烧好的滚烫热水中煮熟记得不要太老。闷2分钟，放入事先准备好的铁盘中（铁下面放有另一半的洋葱切成条）淋入蒸鱼油（全身都淋到了就可以了）
3.淋入事先准备好的相料（光线不是很好）
4.撒入葱花
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