粉蒸肉（年味）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

红糖：健脾、益气、补血
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

粉蒸肉（年味）的做法

• 1.猪五花肉切成薄片放入红糖、盐、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、老抽。

• 2.用手抓均匀腌制半小时以上。

• 3.将红米放入炒锅中下入大料瓣、花椒，香叶小火炒制止发黄。

• 4.放入料理机打成粉。

• 5.倒入腌制好的五花肉内搅拌均匀。

• 6.一片一片的肉皮朝下码入小碗中，加入少量的水或高汤。上笼蒸制一个半小时。

• 7.蒸好以后扣入盘中，香浓可口，入口即化的【粉蒸肉】就制作完成了。