通心粉应该如何煮软

妈网百科支招，通心粉这样煮才软！通心粉有焗、炒、煮和沙拉等多种做法，不同的做法赋予通心粉不同的风味，通过不同的搭配也可以彰显通心粉独特的味道。但是有些人在使用通心粉制作菜肴的时候会发现，通心粉硬邦邦的，究竟需要怎么样才能把它煮软呢？接下来妈网百科就来给大家支支招，教大家通心粉怎么煮软。

因为通心粉所采用的原材料是硬质小麦磨制的粗粒粉所加工产生的，这种原材料最大的特别就是筋力比较大，所以会比一般面食的硬度大。因此通心粉在煮的时间会比较长一些。一般来说，通心粉煮熟后都会变软。如果煮完后，通心粉的切口是全透明，没有白点，说明此时的通心粉已经完全熟透了。

如果在煮之前，将通心粉浸泡1-2个小时，那么加水煮七八分钟后，通心粉就会变软变熟了。但是如果没有经过浸泡的通心粉，可能煮的时间会长一些。有一点值得注意的是，很多通心粉的菜式不一定要将通心粉煮到全熟才将其捞出，一般煮到九成熟就可以捞起来，因为很多菜式还需要对通心粉进行第二次的加工，比如：焗、炒等，所以如果煮全熟再进行第二次加工，通心粉就会变得非常软，失去了原来的韧性。