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清汤鱼丸的做法和食材用料及健康功效

2017-09-10 04:37:29 阅读：6666+ 来源：本站原创 作者：邓超

健康功效

草鱼：平肝熄风、和胃、温中

食材用料

草鱼一条相克食物	鸡蛋一个相克食物
葱两根相克食物	姜少量相克食物
盐，味精适量

清汤鱼丸的做法

1.草鱼粗加工，去鳞片内脏，剔去鱼骨
2.剔去鱼皮
3.剔去红色的鱼肉，成净白肉
4.鱼肉加少量精盐，剁成肉泥，想偷懒的可以用榨汁机打
5.打好的肉泥放入鸡蛋清，加少量水，顺时针或逆时针用筷子或者打蛋器搅动，搅到鱼肉很黏为止
6.锅子加适量的水，放入几片姜片，手抓肉泥，挤出丸子形状，用小勺子舀出放入锅中
7.水开后会有大量的泡沫，要把泡沫撇干净，转小火调味，只放盐和味精就好
8.出锅撒上一些葱花

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