应该怎样贮存草菇

对于草菇，除了选购知识我们需要掌握之外，懂得如何贮存草菇也是一种比较重要的问题。有时候我们为了方便，会把吃几顿的菜一起买回来放在冰箱里存放着。这样可以节省时间，而且冰箱有冷藏保鲜的作用。那么草菇可以直接放进冰箱贮存吗？

答案是不行的。草菇是高温食用菌，新鲜草菇不能直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水的哦。

草菇适宜放在14～16℃的环境下贮存，这样可以保存一天至四天。如果放进冰箱，最好是经过少少的加工再放进冰箱比较好，有两种加工方法可以为大家介绍。

1、植物油煸炒法保存。先把新鲜草菇洗净后，再到入热油锅中，扁炒至熟即可，待降温后再放入冰箱，这样可以保存5天左右。

2、淡盐水保存法。先把新鲜草菇洗净后待用，再在锅里倒入适量的水，等水煮开后后，放入准备好的草菇，再放入少许盐，待水沸腾2～3分钟即可装起。最后，用凉开水冲下降温，这样放入冰箱，同样可以保存5天左右。