干炒金针菇应该如何做

干炒金针菇是一些酒楼或者餐馆的常见做法，不少的家庭也会采取这样一种做法来食用金针菇。在做菜的时候，适当的加上一些辅料，能让金针菇的美味充分的发挥出来。那么干炒金针菇又应该怎样做呢？下面妈网百科就来教教我们。

方法一：

主料：鸡蛋适量、金针菇适量

调料：食盐适量、鸡精适量、小葱适量、植物油适量

做法：

1、将鸡蛋打散放进盘中；

2、把金针菇清洗干净后，切碎；

3、将切好的金针菇倒入打散的鸡蛋中；

4、向盘中的鸡蛋里加入盐和鸡精；

5、放入葱花，打散打均匀；

6、锅中倒入油，将鸡蛋倒入锅中；

7、要不停的翻炒。以免结底；

8、成为固体时候就可以食用了

方法二：

主料：金针菇300g、猪肉50g

辅料：油适量、盐适量、芹菜适量、红椒1个、姜适量、生抽适量、鸡精适量

做法：

1、将金针菇去根洗净；

2、猪肉切丝，加盐，生抽，淀粉拌匀；

3、锅加油烧热，放入肉丝炒散；

4、加入芹菜丝和红椒丝；

5、放入金针菇；

6、加盐，少许生抽，炒匀盛出。