怎样挑选好的鸡腿

一道菜做的美味与否，除了要求厨艺技巧，食材的新鲜度也是非常重要的一个环节。鸡腿虽然在市场上比较常见，但是却并不是人人都会选购。一起来看看怎样人挑选好的鸡腿吧~

鸡腿的挑选：

新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。

鸡腿的储存：

家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天。