北京卤煮小肠陈卤煮火烧（天坛店）

　　卤煮也是很多人的最爱，那么京城哪家卤煮最好吃呢？当然是历史悠久的小肠陈了。小肠陈起源于清朝乾隆年间（开业于1780年），距今已有百年历史，以经营老北京风味卤煮小肠而着名。源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后传入民间经改进演变为卤煮小肠。小肠陈第三代传人陈玉田制作的卤煮——“肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚”，堪称一绝。解放前，小肠陈在天桥、虎坊桥、前门和西单牌楼等一带都设有摊位，属设在华北楼戏院门前的摊位最有名。当时一些梨园名角，梅兰芳大师、张君秋、新凤霞等都在唱罢大戏后叫碗卤煮当宵夜。陈玉田制作的卤煮小肠不但味道独特，且经济实惠，深受京城百姓的喜爱。人送雅号——“小肠陈”。

此照片由妈网网友Luce咩咩拍摄

地址：北京市东城区天坛东路13号

乘车路线：地铁五号线天坛东门站C口出，步行290米。

麻油点评

【ID：Luce咩咩】卤煮是一种瘾，隔段时间不吃，已然不行。经常奔到鼓楼去吃姚记，南城的美食没有太多研究，正好来这边办事，拿起手机搜搜周边美食，小肠陈，怎么也有俩三年没吃到了，直奔过去，小巷子停车有点犯难，可绝对阻挡不了一个吃货前进的，这家店，完全可列为卤煮排行榜。