鲨鱼干应该如何吃

新鲜的鲨鱼在非沿海地区是很少有的，即便有价格也是相当的高，这时候不妨考虑购买鲨鱼干回来吃。鲨鱼干的食用方法与新鲜鲨鱼的食用方法相差无几，蒸、炒、炖、煎都可以，下面就说两种鲨鱼干的食用方法。

醋蒸鲨鱼

材料：鲨鱼干、蒜、鸡精、盐、醋、花生油

做法： 1、将鲨鱼干用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状，放入碟中， 然后将所有材料加入其中，隔水蒸熟即可。

葱段炒鲨鱼

材料：鲨鱼干、葱段50克、蒜、鸡精、盐、花生油

做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。后将鲨鱼切成条状备用。

2、炒锅烧热，加入花生油，放入配料爆香，然后加入鲨鱼条，炒至九成熟时，加入葱段及调味料，继续炒至熟透即可食用。