面包机应该如何做米酒

面包机不仅能用来发酵酸奶，做吐司面包，还能做米酒。米酒在北方颇受欢迎，以江米为主要原料，加酒曲酿制而成，制作方法简单，只要家里有面包机，都可以做。那怎么用面包机做米酒呢？下面分享详细的制作步骤给大家：

1、制作米酒需要糯米、酒曲，提前把材料准备好，如果江米没找到，可以用糯米代替。

2、把刚买回来的糯米清洗干净，用清水浸泡12个小时，最好晚上浸泡，第二天直接取来用。

3、制作米酒，还需要把糯米蒸熟，蒸煮花费时间不长，大约20分钟，方法简单。

4、等糯米蒸熟后，在糯米中加凉开水，把粘稠的米粒打散，避免做出来的米酒口感不好。

5、用容器装着糯米，加碾碎的酒曲，放入面包机中，进行发酵，一会儿，米酒就能做好。

6、记得不要设置过长的发酵时间，因为一旦发酵过度，米酒酒精浓度高，很容易让人吃醉。