面包机制作豆馅面包

豆馅面包相信很多人都爱吃，在各大面包店都有售卖。很多人把它当早餐，在家里用面包机自制面包来吃。那怎么做豆馅面包呢？分享它的制作流程给大家：

原辅料配方：富强粉2500克、绵白糖650克、鸡蛋50克、酵母20克、白糖绿豆粉250克、水100克、猪油20-25克、青葱适量。

面团发酵：将原辅料过筛后，采用两次发酵法。第一次发酵是预热的，第二次发酵才是真正的发酵，能让面团发酵到原来的两倍大。

制作馅料：将100升水放入锅内煮沸，加入猪油熔化后，再将绵白糖绿豆粉放入搅拌均匀，最后加入青葱搅拌均匀后，即成绿豆馅。

整形：将发酵好的面团反复搓揉，摘成250块小面团。将小面团搓成又圆又光滑的面团，每个面团内包入15克枣泥馅，整成半月形，在收口相合处要露出一圈枣泥。

醒发烘烤：将成过形的面包放在面包机，醒发30分钟。待面包块胀发后，再在表面刷上一层蛋清糊。蛋清糊由蛋清和糖水调制而成，最后放入面包，再烘烤8-10分钟，就做成枣泥面包。