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猪蹄冻的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 11:03:32 阅读：425+ 来源：本站原创 作者：侯佩岑

健康功效

猪蹄：补气、补血、润肤
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

猪蹄600g相克食物	姜5片相克食物
葱段适量	水2000ml
生抽2勺	盐半勺
冰糖15g相克食物	香叶3片
花椒15颗	八角2个

猪蹄冻的做法

1.水中加姜片煮沸后加猪蹄煮3-5分钟捞出
2.另起一锅足量的清水，把猪蹄，葱段，八角花椒香叶放进去大火烧开转中小火，加入剩余的调味料熬煮一个半小时
3.煮到肉和骨头可以轻松分离的样子
4.把肉捞出来，大约剩下700ml的卤汁
5.分离肉和骨头，把肉皮切成小块
6.再把肉放回卤汁中小火熬煮半小时
7.把煮好的肉和料汁倒入容器内，花椒大料葱段记得挑出来丢掉，完全放凉后放入冰箱冷藏过夜
8.吃之前用蒜末，香醋，香油，香菜调一些蘸汁
9.直接淋在猪蹄冻上吃就行了

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