酱香卤肉蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀

食材用料

酱香卤肉蛋的做法

• 1.鸡蛋用温水煮，水开煮五分钟捞出！

• 2.随即用凉水浸泡，这样好剥皮！

• 3.皮剥干净，用小刀在鸡蛋上划两刀以便入味！

• 4.凉水放入五花肉，葱姜，水开撇去浮沫将肉捞出！

• 5.用凉水冲洗下，去掉葱姜！

• 6.锅热倒入少许油，放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶炒出香味！

• 7.放入五花肉翻炒出油！

• 8.接着放入，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱

• 9.翻炒均匀至上色！

• 10.放入白糖，有冰糖最好！

• 11.炒均之后加入足够的热水，放入鸡蛋，锅开之后转小火炖至一个小时！

• 12.最后大火收汁！

• 13.成品图！