豆腐豆腐干豆腐皮补钙谁最强

干豆腐皮

（17 克）

豆腐干

（59 克）

豆腐

（133 克）

要害养分素比照

能量

76 千卡

116 千卡

112 千卡

水分

1.6 克

36.1 克

111.5 克

蛋白质

8.8 克

8.8 克

8.8 克

脂肪

3.9 克

6.7 克

7.0 克

钙

40.6 毫克

263.7 毫克

103.7 毫克

钾

149 毫克

80.8 毫克

88.7 毫克

补白：表格中的豆腐皮、豆腐干和豆腐分别是 25 克大豆对应的量。

价 格

17 克/ 0.84 元

59 克/ 1.92 元

133 克/ 1.29 元

比一比

豆制品是很多人餐桌上的必备食材，但很多人不清楚不同的豆制品到底有啥不同？今天一篇告知你！

豆制品在日常日子中，是除了肉蛋奶之外优质蛋白的杰出来历。我国居民膳食攻略主张均匀每天吃 15～25 克大豆。

但是大豆直接吃蛋白质消化率较低，加工成豆制品的进程中会损坏胰蛋白酶按捺剂，也会去除大部分膳食纤维，消化率显着提高。常见的大豆制品有豆腐皮、豆腐干、豆腐。

为了客观实在的比较三种豆制品的养分差异，咱们以 25 克大豆为例，依照蛋白质含量换算成了17 克豆腐皮、59 克豆腐干和 133 克豆腐，再来比照它们的养分。

成果摄入相同量的蛋白质，吃豆腐干和吃豆腐摄入的能量差不多，都是 110 多千卡，吃豆腐皮摄入的能量却只有 76 千卡，所以想要操控能量又想要取得更多蛋白质的朋友能够再一次进行挑选豆腐皮。

豆制品除了富含优质蛋白质，钙含量也很丰厚，是除了牛奶和绿色蔬菜外，第三引荐的补钙食物。

在补钙这件事上，豆腐干的补钙功率最高。

在「取得同等量蛋白质又补钙」的视点考虑，豆腐干供给的钙量分别是豆腐和豆腐皮的 2.54 倍、6.5 倍。平常炒菜放点豆干，一两（50 克）就能满意一天的大豆摄入量，满意 33% 的钙含量摄入。

说了这么多豆制品的好，但是总收到咱们的疑问：男的能吃么？痛风能吃么？最终就来给豆制品正名下。

男性吃豆制品变「娘」？错。这是由于大豆里的植物雌激素在体内发挥的雌激素活性十分十分低，并且仍是双向调理着发挥作用。

假如体内雌激素水平高，它就会按捺雌激素活性，所以男性再怎么喝豆浆也不会变「娘」哦。

同理，喝豆浆不会导致乳腺癌哦！研讨显现，喝豆浆还或许绝下降经期和绝经后女人乳腺癌的发病危险，想喝就喝，定心喝哦。

痛风患者不能吃豆制品？错。尽管大豆归于高嘌呤食物，但制作成豆制品的进程中，现已稀释很多了，嘌呤值也相应下降。

别的，研讨发现它们跟痛风发生并没有显着相关性，《高尿酸血症与痛风患者膳食辅导》和《2016 我国痛风治疗攻略》都并没有对豆制品的摄入作出约束，适量吃完满是能够的。

今天互动

你有哪些想共享的豆制品做法？谈论区跟咱们唠唠吧。

本期协作专家谷传玲

我国注册养分师养分与食物卫生硕士

本期科学审阅郑飞飞

我国农业大学食物加工与安全硕士

责编Murphy

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