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香茄青椒牛肉片的做法和食材用料及健康功效

2017-10-30 14:29:22 阅读：4095+ 来源：本站原创 作者：杨恭如

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
红萝卜：活血化瘀

食材用料

牛肉片250g	青椒（小）2个
茄子1个相克食物	红萝卜1小段
辣椒少许相克食物	太白粉少许
酱油1大匙	料理酒1大匙
蚝油1大匙	酱油1大匙
麻油少许

香茄青椒牛肉片的做法

1.将牛肉先用腌渍酱料至少腌渍10分钟
再将青椒切小段,茄子乱刀切块状,胡萝卜切片,调味料的蚝油和酱油预备好.
2.牛肉下锅之前先用少许太白粉抓匀（肉质比较嫩）
再锅中放入少许油,待锅子热后再将牛肉片放下去炒到八分熟.
再将牛肉盛起.
3.锅内放稍为多点油,茄子入锅快速拌炒,尽量让紫色的皮朝下方,
这样颜色才会漂亮.
4.再将青椒及红萝卜片及辣椒一起入锅拌炒
5.最后再将牛肉倒入锅中拌炒两三下后将调味料也倒入
炒到汤汁快收干时再淋上一些麻油即可

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